Le régime le plus correct pour la gastrite, un menu de recettes d'une semaine

Le rythme de vie moderne et une bonne nutrition sont souvent des concepts incompatibles. En raison de la charge de travail importante et de l'abondance des fast-foods, vous mangerez des collations pendant votre temps libre, mais pas des aliments très sains, richesContient de la graisse, des conservateurs, des parfums. Les résultats vont bientôt apparaître: une gêne abdominale peut entraîner des maladies graves, dont la gastrite est la plus courante. Le médecin avertit: s'il n'y a pas de régime spécial, le traitement médicamenteux sera inefficace, le régime gastrite devrait donc être le pilier du processus de traitement.

Régime alimentaire pour gastrite et ulcère gastrique: règles de base du régime alimentaire

Afin de maximiser les avantages du régime gastrite et d'aider à résoudre le problème, il est recommandé de comprendre les caractéristiques nutritionnelles appropriées.

Les règles de base auxquelles les nutritionnistes adhèrent sont:

• Ne mangez que des aliments chauds. Les aliments trop froids ou échaudés peuvent causer des malaises à l'estomac, ce qui peut entraîner d'autres complications et des douleurs intenses.
• Il est recommandé de manger des aliments hachés ou hachés. Les grosses particules ne sont pas moins nocives pour la muqueuse en cas de gastrite que les aliments chauds ou froids, et il faut se rappeler qu'il faudra beaucoup de temps pour les digérer. Un autre danger qui se cache dans les aliments bruts est l'augmentation de la sécrétion de suc gastrique.
• La condition préalable au succès du traitement des maladies de l'estomac (en particulier la gastrite) est une nutrition partielle. Il est recommandé de manger au moins cinq fois par jour.
• Faites des corrections de régime. Le menu doit être modifié pour exclure les produits nocifs et compléter les plats utiles aux organes digestifs.
• Il est recommandé de travailler avec un nutritionniste pour développer un menu, les experts recommanderont des plats utiles dans des situations individuelles.

Tout régime utilisé pour les troubles de l'estomac nécessite également un régime alimentaire correct. Ne buvez aucune boisson avec gastrite avant les repas, ce qui aidera à normaliser le suc gastrique.

Le régime alimentaire pour la gastrite: que pouvez-vous manger, et si la maladie disparaît sans complications, que feriez-vous mieux de refuser?

Sur les conseils d'un médecin, lors de l'application d'un régime gastrite, vous devez étudier à l'avance ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger - cela permettra d'écrire le menu le plus utile. Il ne faut pas considérer que les restrictions alimentaires causeront des problèmes - il est facile de préparer des repas délicieux et nutritifs à partir de produits autorisés qui permettent des produits sains, normalisent la digestion et évitent les complications.

Que peut-on et ne peut pas manger, une liste de produits amaigrissants pour la gastrite sans complication, des recommandations générales:

Produits	Autorisé	Interdit
Boissons	Thé vert, thé noir (sans sucre), tisane, boissons aux fruits, conserves	Jus de raisin, canneberges (il est également interdit de boire avec d'autres fruits acides), Kvass
Cuisson	Croûtons, biscuits, biscuits fins, pain grillé (sans beurre)	Produits de boulangerie frais (en particulier plats chauds), pâtisserie, produits à base de levure
Fruit	Mangez toujours des fruits pelés - la peau va irriter l'estomac, vous pouvez les cuire	Fruits immatures, baies à petites graines, figues, pruneaux séchés
Céréales	Gruau d'avoine, riz, bouillie de sarrasin	Blé, bouillie d'œufs, haricots
Cours élémentaire	Soupe à base de soupe de poisson et de légumes faible en gras	Soupe aigre-douce avec sauce tomate, okroshka kvas, bortsch aux herbes
Œufs	Cuit, utiliser une quantité minimale d'omelette de friture végétale (ne pas utiliser de graisse animale)	cuit
Plats d'accompagnement	Légumes rôtis, cuits à la vapeur, bouillis	Champignons, concombres (frais, marinés), poivrons verts, oignons (oignons verts, oignons), ail, tous légumes marinés en conserve

Le régime pour la gastrite et les ulcères: les règles de préparation du menu

Si des ulcères ou une gastrite surviennent, il est recommandé de suivre un régime spécial et de suivre certaines restrictions et recommandations pour aider à éliminer rapidement les symptômes douloureux. Il est nécessaire d'exclure complètement du régime les aliments qui aggravent les symptômes et aggravent le processus digestif.

Le régime préparé en tenant compte de toutes les particularités de la maladie préviendra les complications de la gastrite, favorisera la guérison du tissu muqueux de la zone touchée et améliorera l'efficacité du traitement médicamenteux. Afin de tirer le meilleur parti de la nourriture, il est préférable de comprendre immédiatement la particularité du régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères.

Régime gastrite: que dois-je faire si un ulcère est diagnostiqué en même temps?

Si vous êtes préoccupé par la gastrite ou les ulcères gastriques, la première chose à faire est de classer les aliments interdits et de les exclure du menu du jour. Afin de provoquer des complications, la détérioration de la santé a la capacité de:

• Poisson gras, viande;
• Chocolat, bonbons, crème glacée;
• Légumes en conserve, viande en conserve, poisson;
• Bacon, cornichons;
• soda sucré, kvas;
• Fruits acides (sauf épinards, choux, agrumes);
• Assaisonnement, surtout mayonnaise (servir avec des légumes tranchés, il est recommandé d'utiliser de la purée de pommes de terre à base de purée de pommes de terre cuite faible en gras);
• Légumes chauds (ail, poivron, radis, oignon);
• Thé fort (en particulier thé sucré), café;
• Pâtisseries, contenant beaucoup de sucre, farine de blé et levure.

Les menus diététiques pour la gastrite et les ulcères doivent également être rationalisés, tout en tenant compte de la nature particulière du traitement thermique du produit. Il est absolument interdit d'utiliser de l'huile végétale, des plats frits à base de graisse animale (sauf pour les gastrites à faible acidité, dans ce cas, vous pouvez parfois manger des aliments frits sur la table). Il est recommandé de cuire à la vapeur ou bouillir et de laisser cuire au four.

Ulcères et gastrite: qu'est-ce qui est autorisé?

S'il y a une maladie de l'estomac, une grande variété d'aliments est autorisée, il est donc facile de préparer une alimentation équilibrée et bonne pour les organes digestifs. Pour la gastrite, le menu doit inclure:

• Soupe. Pour les ulcères et la gastrite, le premier traitement au sol est le plus utile. Le meilleur choix est la soupe aux légumes ou le bouillon faible en gras.
• Poisson, viande. Préférez les espèces non grasses. Une condition préalable est de broyer avant utilisation. Même la viande de poulet ou de lapin tendre peut provoquer une indigestion et une gêne dans la zone touchée.
• Congee. Il est recommandé de cuire les grains uniquement dans l'eau. Si vous avez besoin d'une alimentation légèrement variée, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait faible en gras, mais assurez-vous de surveiller la réponse de votre corps - si vous craignez une douleur intense après avoir mangé du porridge, il est préférable de refuser les produits laitiers.

• Légumes. Il est recommandé de ne pas l'utiliser à l'origine pour la gastrite-vapeur, l'ébullition. Moudre avant de servir.
• Fruit. Seules les variétés non acides peuvent être ajoutées au menu (les fruits de gastrite à haute teneur en sucre sont également indésirables). Il est préférable de ne pas manger de gelée bouillie de fruits frais, de gelée.
• Produits laitiers. Seuls le lait faible en gras, le fromage cottage et le fromage sont autorisés. Le beurre est autorisé, mais la quantité est limitée.
• Candy. Pendant le régime, vous pourrez déguster des bonbons-guimauves, de la confiture de fruits maison, des guimauves.
• Pain, biscuits, biscuits. Si le pain est mangé avec une gastrite, donnez la priorité aux pâtisseries d'hier - les produits de boulangerie frais, en particulier les produits de boulangerie chauds, vont certainement causer de graves douleurs.

Portez une attention particulière aux boissons. Pour la gastrite, le thé vert est considéré comme essentiel (le thé à la rose verte est une boisson à base d'églantier qui peut normaliser l'acidité de l'estomac et est particulièrement utile).

Le menu diététique en une semaine peut résoudre la gastrite et l'ulcère gastrique

Lors de la formulation d'un menu diététique pour la gastrite et les ulcères évolutifs, un point important doit être pris en compte: vous devez vous fier à quelques repas. Le meilleur nombre de repas par jour est d'au moins cinq fois (petit-déjeuner, première collation, déjeuner, deuxième collation, dîner). Le dernier repas doit être pris dans les deux heures avant le coucher; il est préférable de se coucher lorsque vous avez faim.

En tenant compte de toutes les recommandations des nutritionnistes, le menu hebdomadaire du régime gastrite de l'estomac est facile à organiser, surtout si vous savez quels aliments doivent être préférés dans votre alimentation, il vaut mieux les éviter.

Lundi:

• Pain, flocons d'avoine, œufs durs et boisson (5-7 cynorrhodons et une tasse d'eau bouillante) pour préparer une soupe aux herbes.
• Fruits confits (seuls les fruits secs sont utilisés pour la cuisson, de préférence sans prunes), biscuits.
• Purée de citrouille avec cuit à la vapeur, soupe aux légumes, thé (ajoutez un peu de lait, du sucre pour améliorer le goût, mais le principe n'est pas d'aggraver la gastrite).
• Un verre de pain grillé au kéfir.
• Boulettes de nouilles cuites à la vapeur, tranches de légumes (assaisonnement à l'huile végétale), cacao au lait.

Mardi:

• Souffle à base de bouillie de sarrasin, de lait écrémé, de thé noir ou de thé vert.
• Gelée sucrée à base d'avoine.
• Soupe de légumes, riz, carottes bouillies, petits pois, spaghetti aux pâtes et pâtes, cacao en poudre.
• Le fromage faible en gras est râpé avec une petite quantité de sucre et de fruits secs.
• Casserole de légumes, boulettes de viande maigres, gelée séchée.

Mercredi:

• Toast (chef sans huile végétale), cubes de tofu au miel, thé.
• Kéfir ou yaourt maison sans douceur.
• Casserole de viande faible en gras (lapin, poulet) et légumes, soupe de pommes de terre (il est recommandé d'utiliser un mixeur pour casser la purée de pommes de terre) et boissons aux fruits secs.
• Mousse de lait à base de particules de fruits cuits ou de fruits secs.
• Bouillie de lapin, légumes coupés (faire bouillir les légumes et les couper en petits morceaux), thé.

Jeudi:

• Gruau, poisson cuit à la vapeur ou grillé (seules les variétés faibles en gras sont utilisées), boissons aux herbes.
• Kissel est fait avec du lait faible en gras.
• Carottes et purée de pommes de terre, soupe aux légumes, viande maigre, schnitzel ou boule de queue.
• Fromage au fromage râpé au nectar d'abeille.
• Pois bouillis (écrasés), pain grillé ou pain, boulettes de poulet.

Vendredi:

• Toast ou biscuits, œufs durs.
• Boisson à l'avoine (avec sucre).
• Soupe aux pois (interrompue avec un mixeur), tranches de potiron rôties, poisson maigre.
• Baiser de lait.
• Bouillon de rose musquée, poisson bouilli, casserole de chou, courgettes, pommes de terre, carottes.

Samedi:

• Fruits cuits au four (pomme ou poire), vous pouvez utiliser une garniture de caillé, du jus fraîchement pressé.
• Lait (teneur minimale en matière grasse) ou toute boisson au lait fermenté.
• Purée de pommes de terre et carottes et côtelettes de porc (viande maigre, pain, sans épices), soupe de légumes et petits morceaux de poulet.
• Curd, ajoutez le miel après le broyage.
• Spaghetti, servis avec des morceaux de poulet bouilli, une casserole de citrouille (vous pouvez utiliser des tranches de citrouille rôties à la place) et du cacao en poudre.

Dimanche:

• Sarrasin (mélanger l'eau et le lait pour cuire), soufflé (lait, un peu de sucre).
• Pommes au four, abricots, poires, kéfir.
• Brocoli pour soupe (doit être écrasé), riz (avec poulet, veau), cacao en poudre.
• Une casserole composée de tous les légumes (sauf l'ail et les oignons) et de thé.
• Poisson cuit à la vapeur, salade de légumes (légumes hachés, en utilisant de l'huile végétale comme assaisonnement), bouillon d'églantier.

Quel que soit le régime utilisé pour les ulcères ou la gastrite, il n'est pas recommandé de suivre fréquemment le même régime. Différentes combinaisons doivent être utilisées en alternance et des produits autorisés doivent être ajoutés, sinon le corps humain absorbera moins de nombreux éléments utiles, ce qui affectera immédiatement la santé globale. En plus d'améliorer la fonction de l'estomac, il existe un risque d'autres complications, vous devrez donc utiliser un menu différent qui n'a pas de conséquences néfastes.

Régime gastrite: menu d'une semaine de recettes pendant la période d'exacerbation

La connaissance de ce qui est autorisé et non autorisé dans le régime gastrite est loin d'être suffisante, surtout si la maladie se développe rapidement et s'accompagne d'une détérioration. Un régime spécial recommandé par un nutritionniste doit être utilisé.

Il fournira une bonne nutrition, sera bénéfique pour les maladies et traitera la gastro-gastrite. Les recettes et les menus préparés par des nutritionnistes selon toutes les caractéristiques de la maladie chaque semaine n'auront pas de difficultés particulières. Composition de produit simple et abordable qui peut être achetée.

Lundi:

• Petit-déjeuner. Fromage râpé, miel d'abeille (mélanger les ingrédients en proportions et broyer avec un mixeur ou un tamis). Cacao au lait (versez 20 grammes de cacao dans une tasse d'eau chaude, ajoutez un peu de lait et de sucre).
• Déjeuner. Soupe de semoule de lait (faites bouillir le lait, ajoutez 35 grammes de céréales, remuez vigoureusement, attendez l'épaisseur désirée, puis ajoutez un peu de beurre). Omelette (battre quelques œufs, ajouter un peu de lait, verser dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, cuire sans croûte de sucre). Bouillon de rose musquée (cuire à la vapeur quelques fruits dans une tasse bouillante et cuire un quart d'heure sous le couvercle).
• Dîner. Cuire à la vapeur le poisson et les boulettes de poisson (couper les filets de poisson en viande hachée, ajouter un peu de pain immergé dans l'eau pour former des boulettes et les cuire à la vapeur). Minestrone (ajoutez une petite quantité de sel dans l'eau, faites bouillir le chou, les carottes et les pois en accompagnement).

Mardi:

• Petit-déjeuner. Soupe de riz (ajouter le riz, les carottes et la racine de coriandre à la soupe au poulet, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, hacher avec un mélangeur et ajouter de l'huile). Thé vert ou thé noir (après le brassage, ajoutez du miel ou une petite quantité de sucre, n'utilisez que des ingrédients sucrés pour la gastrite, pas d'aggraver la condition).
• Déjeuner. Le bœuf devient fou (ajoutez les biscottes au bœuf haché pour former un gâteau, mettez le riz dedans et faites-le cuire au four ou à la vapeur). Conserves de fruits (fruits secs cuits à la vapeur ou morceaux de pommes, pêches, prunes avec de l'eau bouillante et raisins secs).
• Dîner. Utilisez des carottes, de la purée de pommes de terre (coupées en petits morceaux de légumes, coupées en petits morceaux, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râpées), des côtelettes de porc cuites à la vapeur (mélangez toute viande hachée faible en gras avec des aliments trempés dans la croûte, ajoutez des pommes de terre râpées et râpées, Couper en petits morceaux, cuit à la vapeur).

Mercredi:

• Petit-déjeuner. Flocons durs cuits avec du lait (flocons cuits à la vapeur avec du lait bouillant, remuer et laisser reposer jusqu'à gonflement). Thé (feuilles de thé cuites à la vapeur, crème faible en gras ajoutée après l'infusion et remuée).
• Déjeuner. Soupe de lait et de riz (cuire la bouillie de riz ordinaire, ajouter le lait et interrompre avec un mélangeur). Purée de carottes (légumes-racines bouillis, moulus avec un tamis métallique). Viande cuite (faire bouillir le lapin ou le filet de poulet à feu doux, ne pas ajouter d'épices, vous pouvez ajouter un peu de sel).
• Dîner. Boulettes paresseuses (mettez du sucre, de la farine et des raisins secs dans les cubes de caillé hachés, mélangez pour former de petites boules, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée). Boisson à la rose musquée (fruit du buisson cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante).

Jeudi:

• Petit-déjeuner. Beurre pour vermicelles (faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée, égoutter le liquide, puis ajouter le beurre). Thé à la crème.
• Déjeuner. Soupe au lait avec pommes de terre et carottes (faites bouillir les légumes, hachez-les, versez le lait chaud, la consistance doit correspondre à la purée de soupe). Bouillie de riz cuite avec du poulet (versez le riz dans l'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, faites bouillir la viande séparément et ajoutez-la à la bouillie préparée).
• Dîner. Bouillie de sarrasin moulu (bouillie de sarrasin bouillie, interrompue avec un mélangeur, n'ajoutez ni lait ni crème). Steak de porc cuit à la vapeur (mélanger la viande hachée faible en gras, la pâte à pain et le sel pour former un gros steak, puis faire bouillir). Boisson à base de fruits secs (une petite quantité de fruits secs est cuite à la vapeur dans de l'eau bouillante et laissée pendant une demi-heure pour améliorer le goût avec du sucre).

Vendredi:

• Petit-déjeuner. Caillé (fromage râpé non nutritif, raisins secs ajoutés, sucre). Cacao avec de la crème fouettée (faire bouillir les boissons courantes avec du cacao, ajouter de la crème au lieu du lait et du sucre).
• Déjeuner. Soupe au lait d'avoine (Verser la farine d'avoine dans le lait bouillant, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter le sucre au goût).
• Dîner. Viande cuite (faire bouillir le poulet, le filet de lapin jusqu'à ce qu'ils soient tendres). Vermicelles (vermicelles bouillis, assaisonnés de légumes ou de beurre).

Samedi:

• Petit-déjeuner. Purée de pommes de terre et carottes (légumes bouillis, hachés et assaisonnés de crème). Thé au lait.
• Déjeuner. Soupe aux pois (légumes bouillis-pommes de terre, pois, carottes, écrasés avec un mélangeur). Poulet et nouilles (le filet de poulet est cuit séparément, décomposé en fibres, puis ajouté aux nouilles cuites).
• Dîner. Craquelins de riz (la masse de caillé est cuite, le riz est cuit et les craquelins de riz sont cuits au four). Boisson à la rose musquée.

Dimanche:

• Petit-déjeuner. Omelette à la vapeur (œufs battus avec un peu de lait, cuits à la vapeur). Gruau à la vapeur (cuit dans de l'eau bouillante, écrasé avec de la crème).
• Déjeuner. Purée de carottes (carottes bouillies), servie avec du pain ou des croûtons (grille-pain sans pain de beurre). Poisson bouilli (faire bouillir tous les poissons maigres dans de l'eau bouillante à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
• Dîner. Fromage à la viande (la viande finement cuite est sautée deux fois, passée à travers la grille fine du hachoir à viande et mélangée avec le fromage à pâte dure passant dans la presse). Servir le caillé avec des fruits de canneberge (fromage râpé, crème sure faible en gras et purée de baies. Le sucre est autorisé à améliorer le goût).

Les collations entre les repas sont des boissons lactées fermentées, des fruits secs et du yaourt maison. Si vous avez faim, vous pouvez ajouter des fruits à votre alimentation.

Si l'acidité gastrique est faible, quel régime est recommandé en cas de gastrite?

Habituellement, pour la gastrite, le médecin signalera une augmentation de l'acidité de l'estomac, mais il arrive que l'indice soit beaucoup plus bas que la normale. Les ajustements alimentaires normaliseront les niveaux d'acide, mais certaines exigences doivent être prises en compte.

Si l'acidité de l'estomac est faible, le menu diététique pour la gastrite est différent du régime habituel (taux d'acide élevé) recommandé pour les ulcères. Le médecin a averti qu'une acidité insuffisante du suc gastrique aggraverait la dégradation des aliments et affecterait immédiatement le métabolisme. Le corps humain n'obtient pas les éléments nécessaires au bon fonctionnement des organes et le travail des intestins commence à s'arrêter. Le meilleur régime à faible acidité consiste à utiliser des aliments faciles à décomposer et à digérer.

Si l'acidité est insuffisante, la condition préalable à la nutrition est d'utiliser des produits laitiers fermentés. Les légumes et les fruits (qui deviennent aigres si nécessaire) apporteront des avantages considérables à la gastrite. Vous pouvez même manger des aliments frits (cuits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, aliments qui ne doivent pas être trop séchés). Consultez un nutritionniste à l'avance - pendant la période d'aggravation, vous devrez suivre le régime recommandé pour la gastrite et préférer les légumes bouillis écrasés.

Bien que le régime alimentaire soit relativement doux, il existe des contre-indications lorsque l'acidité augmente. Il est fortement déconseillé de manger de la volaille (oie, canard), du bétail (le porc est particulièrement dangereux pour l'estomac) pour traiter la gastrite. Le poisson devrait être inclus dans l'alimentation, à une exception près: il est préférable de ne pas inclure le saumon dans le menu.

Les sucreries (desserts gras, gâteaux, pâtisseries) doivent également être supprimées du menu du jour. Les légumes qui déclenchent souvent le processus de fermentation dans l'estomac - chou, haricots, oignons - peuvent causer de graves dommages. Il est également recommandé de ne pas utiliser de raisins (pot, cubes de tofu) en cuisine. Même une petite quantité de baies peut provoquer une fermentation, ce qui peut entraîner de graves douleurs abdominales, une augmentation de l'acidité, une détérioration générale de la santé et une gastrite accrue.

Si le médecin constate une hyperacidité, le régime alimentaire de l’estomac doit être équilibré, nutritif et léger. Vous devez prendre les aliments plusieurs fois, bien les mâcher (la meilleure méthode de cuisson est d'écraser les aliments cuits) et respecter des intervalles de temps égaux.

Les jours de jeûne sont également utiles. Pendant cette période, il est recommandé de ne boire que de l'eau ou des boissons aux herbes (le kéfir et le yogourt sont autorisés). Cette nutrition aide à restaurer les muqueuses, à réduire l'acidité et à régénérer la zone touchée de l'estomac.

Le médecin a averti que la gastrite et le régime alimentaire sont des concepts indissociables et que le respect des règles diététiques dépend de l'efficacité avec laquelle vous traitez cette maladie. Afin d'accélérer le processus de régénération des tissus détruits par la maladie, de normaliser le niveau d'acidité, de stabiliser le métabolisme et le processus de digestion, il est nécessaire de corriger le menu, d'étudier le régime alimentaire, les caractéristiques de cuisson et de suivre strictement les conseils médicaux.

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